Боровик – самый вкусный и самый ценный по своим питательным качествам съедобный гриб. Он имеет твёрдую белую ароматную мякоть, на вкус сладковатую. Его размеры несколько больше размеров других грибов. Известны случаи, когда боровик вырастал весом до 1 кг. Мякоть таких грибов рыхлая и старая. Такие экземпляры боровиков малоценны. Напротив, в сухом веществе мякоти молодого боровика содержится 45% белка,… Читать полностью
80 г Грибы белые 400 г Картофель 3 шт. Лук репчатый 1 шт. Масло сливочное 50 г Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л. Сметана 100 г Соль 1 ч. л. Суп с белыми грибами Белый гриб в народе предпочитают называть боровиком, и в названии этом есть что-то солидное. Все блюда с добавлением этих… Читать полностью
Выращивание кольцевика Разведение белого гриба Выращивание шиитаке Изготовление мицелия Лекарственные грибы Заготовка грибов Черный трюфель Грибные рецепты Чайный гриб Грибные новости Классификация грибов Исследования Строение грибов Статьи Бизнес-информ Народные приметы -рыжики всегда там растут щедро, где сосны, пихты, ели да кедры; -сколько будет дождей — столько найдешь груздей; -вечером идут дожди — утром грибов жди; -когда жарко, грибы под деревьями собираются, когда сыро — на поляны разбегаются; -где появится один… Читать полностью
Жареные грибы – одно из популярных блюд европейской кухни, отличное дополнение как к праздничному, так и к повседневному меню. В жарку хорошо идут шампиньоны, белые грибы, опята, рыжики, маслята, вешенки. Обычно рекомендуют предварительно поварить грибы до полуготовности в подсоленной воде, а затем откинуть на дуршлаг; жарить нужно до образования корочки. Жареные грибы готовят… Читать полностью
Сем. ТРУБЧАТЫЕ — BOLETACEAE. Белый гриб, боровик — Boletus edulis Fr. У боровика шляпка 3—25 см, полушаровидная, затем выпуклая, сухая, гладкая, иногда несколько, морщинистая, широко варьирует в цвете от почти белой до темно-бурой. Мякоть белая, с приятным вкусом. Трубочки свободные, белые, с возрастом зеленовато-желтые, с мелкими округлыми порами. Ножка 3—20 Х 2,5—4,5 см, цилиндрическая пли клубневидная, вздутая, сплошная, белая, с белым сетчатым… Читать полностью
Сушка – один из традиционных способов сохранить грибы на зиму. Сушить обычно рекомендуют трубчатые грибы, среди которых предпочтение отдается белому или боровику. В отличие от подосиновиков и подберезовиков, этот ароматный гриб и в сушеном виде не теряет светлой окраски. Вам понадобится — грибы; — толстые нитки; — марля; — деревянные… Читать полностью
Home Грибы Съедобные грибы Боровик синеющий (Boletus pulverulentus) Боровик синеющий (Boletus pulverulentus) Зачастую, идентификация гриба боровик синеющий (Boletus pulverulentus) для неопытных грибников может оказаться проблемной: при разрезании его тело приобретает синий цвет, что согласитесь, не может не вызвать опасения. И напрасно, этот гриб относится к роду боровиков (Boletus), а, следовательно, съедобен. Хотя молодые особи более интересны в гастрономическом отношении, грибы в возрасте имеют горьковатый привкус. Поэтому, если… Читать полностью
Написал: Татьяна в раздел Рецепты грибов 28 Ноя Ингредиенты: 500 г свежих боровиков, 3 свежих помидора, 2 ст. ложки растительного масла, 1 луковица, 2-3 дольки чеснока, 2 ст. ложки панировочных сухарей, соль, перец по вкусу, зелень петрушки, З ст. ложки тертого сыра. Рецепт: В крупных, крепких шляпках белых грибов вырезать из середины часть мякоти. Эту мякоть и ножки… Читать полностью
Боровик – самый вкусный и самый ценный по своим питательным качествам съедобный гриб. Он имеет твёрдую белую ароматную мякоть, на вкус сладковатую. Его размеры несколько больше размеров других грибов. Известны случаи, когда боровик вырастал весом до 1 кг. Мякоть таких грибов рыхлая и старая. Такие экземпляры боровиков малоценны. Напротив, в сухом веществе мякоти молодого боровика содержится 45% белка,… Читать полностью