Егор Егоров Мудрец (15073) 3 года назад ( ссылка) Лучше холодным способом солить его. На 10 кг грибов 300-400 г соли. Пряности и приправы: чеснок, перец, укроп, лист хрена, лист черной смородины, лавровый лист, душистый перец, гвоздику и др. Вымоченные грибы уложить до краев в подготовленную посуду (эмалированную кастрюлю, бочку) ножками вверх, пересыпать солью из расчета 3 — 4% к массе грибов, т.е. на… Читать полностью
цитировать Андрей Понедельник, 23 Августа 2010 г. 05:28 # Где-то прочитал, что грузди нужно вымачивать в воде три дня. Воду меня каждый день. На третий день стали пахнуть, не сильно, но запах тухлый ощущается. Вот теперь думаю, то ли солить, то ли в унитаз… цитировать Ольга Понедельник, 23 Августа 2010 г. 05:58 # Подскажите пжл-та, когда грибы под гнетом постояли, я их раскладываю по банкам. Вопрос: в… Читать полностью
, сухарь или Гриб подгруздок белый растет в лиственных лесах. Очень распространенный гриб, который собирают не все, потому как считают его несъедобным. Но гриб вполне съедобен и даже вкусен. сухой груздь Вымачивать сухой груздь не нужно, поскольку он не имеет горького млечного сока. Гриб можно жарить, парить, но в основном его солят. Шляпка сухого грибы достигает 20 см… Читать полностью
Википедия путешествий Продукт коллективного творчества форумчан. Вы можете дополнить написанное или открыть свой раздел о стране, городе, месте в мире. Фото Фотогалереи Фотогалереи форумчан. Вы можете создать собственную фотогалерею с большим количеством альбомов фотографий из путешествий и из обычной жизни. Удобная система загрузки большого количества фото за раз. Комментарии к фото. Возможность взять код для размещения фотографии в отчете на форуме…. Читать полностью
Для активного роста подгруздка требуется много света и небольшое количество тепла. Этот гриб в огромных количествах произрастает в лиственных и смешанных лесах средней полосы нашей страны. Обычно его дислокации грибницы располагаются неподалеку от осин и берез. Именно эти деревья создают для их существования наиболее благоприятные условия. Подгруздок в народе имеет… Читать полностью
Грузди – пластинчатые грибы из семейства сыроежковых. Несмотря на свою широкую известность, они скрывают немало сюрпризов. Например, интересным фактом является то, что нигде кроме России и стран бывшего СССР этот гриб не считается съедобным, да и у нас он относится к условно-съедобным грибам, так как перед употреблением непременно требует обработки. К наиболее распространенным видам груздей относятся: • Груздь… Читать полностью
Грузди являются преобладающим видом в заготовках большинства грибников. Солёные грузди – одно из лучших грибных блюд. Самыми урожайными и, пожалуй, самыми простыми в поиске груздями являются сухие грузди. Сухой груздь (Russula Delica) растёт в хорошо освещённых бёрёзовых лесах и небольших колках, хотя встречается и в смешанных лесах. Сухой груздь предпочитает селиться в лесах, состоящих из редкорастущих старых берёз. В таких… Читать полностью
Ав. Анна Ставская Дата: July 5, 2012 Оценить: 80 1 2 3 4 5 Просмотров: 5 Автор Груздь настоящий (Lactarius resimus) имеет несколько названий: груздь сырой, груздь белый, груздь правский, белянка — это самый ценный из всех грибов рода млечник, семейства сыроежковых. Также груздем, только черным, называют пластинчатый гриб с почти черной шляпкой. Груздь черный… Читать полностью
Грузди — преобладающий вид в заготовках грибников. Соленый груздь — классика среди грибных блюд. Самыми популярными груздями среди грибников Западной Сибири являются два их вида: сухой и сырой грузди. Сухой груздь (Russula Delica) массово встречается в смешанных лесах с преобладанием березы. Эти грибы предпочитают селиться среди редко растущих старых деревьев. Для их сбора прекрасно подойдут светлые березовые рощи с умеренным количеством травяного покрова. Довольно часто выбирает своим убежищем… Читать полностью
У нас грузди бывают двух видов, мы их называем их «сухие» и сырые». На фото ниже слева сухой груздь, а справа сырой. Сухой груздь на ощупь действительно суше и он гладкий. А у сырого мохнатый краешек шляпки и он более влажный. По причине того, что грузди чаще всего прячутся под листвой и хвоей они всегда грязные и их нужно хорошо отмыть. Для этого их нужно замочить на сутки,… Читать полностью
Егор Егоров Мудрец (15073) 3 года назад ( ссылка) Лучше холодным способом солить его. На 10 кг грибов 300-400 г соли. Пряности и приправы: чеснок, перец, укроп, лист хрена, лист черной смородины, лавровый лист, душистый перец, гвоздику и др. Вымоченные грибы уложить до краев в подготовленную посуду (эмалированную кастрюлю, бочку) ножками вверх, пересыпать солью из расчета 3 — 4% к массе грибов, т.е. на… Читать полностью