Засаливают в основном пластинчатые грибы (грузди, опята и др.), при солении их можно не разделять по видам. В некоторых местностях солят также шампиньоны и трубчатые грибы (белые, подберезовики, подосиновики, моховики). Подготавливают пластинчатые грибы так же, как и трубчатые, с той лишь разницей, что у них отрезают ножки, которые часто не засаливают совсем. Некоторые грибы солят сразу же (белые, подберезовики, подосиновики, шампиньоны); другие (которые в свежем… Читать полностью
Гриб съедобный (есть можно) Зеленушка растет обычно большими группами на песчаных почвах в сухих сосновых лесах. Шляпка 4-12 см в диаметре, зеленовато-желтоватого цвета. Пластинки широкие, серо-желтые, а мякоть белая. Ножка желто-зеленая, с мелкими буроватыми чешуйками, немного утолщенная книзу, 4-5 см высоты и 1,5-2 см толщины. У зеленушек как и у рядовок мякоть имеет специфический запах свежей муки, появляются они и в сентябре. Но в октябре,… Читать полностью
| Назад | Плотный, с толстой мякотью гриб. Шляпка (5- 12 см) желтовато-буроватого цвета. Пластинки серно-желтые. Мякоть белая. Вкус приятный, запах мучной. Встречается поздней осенью в сосняках. Широко распространен по всей стране. Деликатесный гриб. Основной цвет шляпки у зеленушки зеленовато-желтый, в центре желто-бурый с очень мелкими чешуйками. Бледно-желтая ножка приземистая и тонкая. У зеленушек, растущих в зеленомошных лесах, ножка более длинная и еще тоньше. При разрыве ножка расщепляется в продольно-радиальном… Читать полностью
ALEKSA_ Просветленный (31036) 1 год назад ( ссылка) МАРИНАД ДЛЯ ГРИБОВ (Опят, маслят, белых, лисичек, зеленушек и т.д.) 1 литр воды; 2 ст. л. сахара; 4 ч. л. соли; 3 шт. лаврового листа; 6 горошин душистого перца; 4 шт. гвоздики; 3 кусочка корицы (молотой 1.2 ч. л.); 3 ч. л. уксусной эссенции. Вскипятить воду, добавить специи, проварить минутки три (эссенцию добавить в самом конце… Читать полностью
http://рецептыприготовления.рф Гуру (4079) 1 год назад ( ссылка) Консервированные грибы натуральные рецепт Молодые крепкие белые грибы, подосиновики, подберезовики, маслята, опята, лисички, моховики перебрать, очистить, промыть, нарезать кусочками и сразу же опустить в холодную воду, подкисленную лимонной кислотой (2 г на 1 л воды). После этого грибы отварить в подкисленной соленой воде (5 г лимонной кислоты и 1 столовая ложка соли на 1 л воды), периодически снимая пену шумовкой. Когда грибы… Читать полностью
СОДЕРЖАНИЕ: Пищевая ценность грибов Сбор и сортировка грибов Промывание и вымачивание грибов Тепловая обработка грибов Подготовка грибов к заготовке СУШКА ГРИБОВ: — Сушка грибов в духовке или в печи — Сушка грибов на солнце — Сушка сморчковых грибов — Изготовление грибного порошка — Хранение и консервирование сушеных грибов МАРИНОВАНИЕ ГРИБОВ: — Варка в маринаде — Варка отдельно от маринада КВАШЕНИЕ ГРИБОВ СОЛЕНИЕ ГРИБОВ: — Засолка сухим способом — Засолка холодным… Читать полностью
В категории Прочее кулинарное Спросил dotsiaanna 2 Ответов 959 Просмотров 1 месяц назад Закрытые Рассказать друзьям Добавить в избранное Поделиться Для добавления вопроса на сайт, блог или форум просто скопируйте и вставьте в html код: Вопрос закрыт! Вы не можете отвечать на вопрос click + — Маринад для зеленушек. Нам понадобится 1 литр воды;… Читать полностью
Среди съедобных грибов есть такие, которые грибники обходят. Причина тому или слишком яркий отталкивающий сине-зеленый цвет, напоминающий поганку (строфария сине-зеленая), или гриб настораживает сходством с мухомором (колпак кольчатый) и другими несъедобными грибами. Строфария сине-зеленая Встречается группами в лесах с богатыми почвами (в ельниках), а также в местах свалки пищевых отходов около населенных пунктов в августе—сентябре. Шляпка молодого гриба колокольчатая,… Читать полностью
Выбрать для сравнения Все сразу Описание Характеристики Фотографии Отзывы (0) Все предложения и цены (0) Описание У гибрида F1 Зеленушка плоды имеют оригинальную янтарно-зеленую окраску, высокую плотность, обеспечивающую пригодность к длительному хранению и транспортировке. Рекомендован для всех видов культивационных сооружений и для открытого грунта в южных регионах. Гибрид томата F1 Зеленушка детерминантного типа, среднеспелый с отличным плодообразованием. Растения среднерослые, слабооблиственные, голенастые. Кисти простые,… Читать полностью
Засаливают в основном пластинчатые грибы (грузди, опята и др.), при солении их можно не разделять по видам. В некоторых местностях солят также шампиньоны и трубчатые грибы (белые, подберезовики, подосиновики, моховики). Подготавливают пластинчатые грибы так же, как и трубчатые, с той лишь разницей, что у них отрезают ножки, которые часто не засаливают совсем. Некоторые грибы солят сразу же (белые, подберезовики, подосиновики, шампиньоны); другие (которые в свежем… Читать полностью