Слово «груздь» происходит от церковнославянского «груздие», «грудие» — собирательные от слова «груда», «куча». Грибы так названы потому, что растут семьями, кучами. Если попадаешь на груздевые места, сразу наполняется корзина, от которой идет специфический запах благоухающих груздей. Дело в том, что эти грибы пахнут даже на расстоянии. Груздей в природе несколько… Читать полностью
цитировать Андрей Понедельник, 23 Августа 2010 г. 05:28 # Где-то прочитал, что грузди нужно вымачивать в воде три дня. Воду меня каждый день. На третий день стали пахнуть, не сильно, но запах тухлый ощущается. Вот теперь думаю, то ли солить, то ли в унитаз… цитировать Ольга Понедельник, 23 Августа 2010 г…. Читать полностью
Полуостров сокровищ :: Немного о Крыме :: Растительный мир Крыма :: Грибы Крыма — каталог В старину, да и сейчас еще в отдельных местах Сибири, грузди были необычайно популярны, им с незапамятных времен в России воздавали должное. Груздь настоящий считался единственным грибом, который можно было брать в засол. В расходных книгах патриарших приказов приводится перечень блюд на званом обеде у патриарха Адриана 17… Читать полностью
Иные названия: груздь правский, сырой груздь. Гриб съедобный, I категории. Один из наиболее распространенных и популярных видов грибов. Растет в березовых и, особенно, в елово- и сосново-березовых лесах центральных областей европейской части России, в Забайкалье и в районах Западной Сибири. В Поволжье и на Урале грузди настоящие называют сырыми груздями за слегка слизистую… Читать полностью
12/07/2011 | Filed under: ПЕРЕРАБОТКА И ЗАГОТОВКА ГРИБОВ, СБОР ГРИБОВ В ПРИРОДЕ and tagged with: грузди, груздь настоящий, салат из груздей, солёные грузди Поговорим о сборе груздей. Самый ценный вид груздей – груздь настоящий, его называют также сырым или мокрым. Настоящие грузди образуют микоризу с берёзой, поэтому искать их следует в берёзовых лесах. Грузди растут семьями и группами, хотя нередко встречаются и… Читать полностью
Шляпка: Бело-желтоватая с неясными концентрическими зонами, сначала плоско-выпуклая, затем воронковидная с завернутым внутрь опушенным краем. Диаметр 7-15 см (до 20). Мякоть белая, толстая, плотная, с белым едким млечным соком, желтеющим на воздухе. Запах очень характерный, несколько напоминает запах фруктов. Пластинки: Широкие, частые, сначала белые, приросшие, затем нисходящие, более редкие, кремовые. Споровый порошок: Желтоватый. Ножка: Длина до 7 см, толщина до 1-3 см (до… Читать полностью
Слово » груздь» происходит от церковнославянского «груздие», «грудие» – собирательные от слова «груда», «куча». Грибы так названы потому, что растут семьями, кучами. Если попадаешь на груздевые места, сразу наполняется корзина, от которой идет специфический запах благоухающих груздей. Дело в том, что эти грибы пахнут даже на расстоянии. Груздей в природе несколько видов: настоящий, желтый, осиновый, дубовый, черный, белый подгруздок (сухарь), перечный, синеющий, лиловый… Читать полностью
6 Примечания 7 Ссылки 8 Литература [ править] Названия Русские: белый груздь, сырой груздь ( Поволжье, Урал), мокрый груздь ( Западная Сибирь, Казахстан) [1] , [2] правский груздь ( Сибирь) Научные синонимы: Agaricus resimus Fr. 1821 basionym Galorrheus resimus ( Fr.) P.Kumm. 1871 Lactifluus resimus ( Fr.) Kuntze 1891 В русской микологической литературе с начала XIX века… Читать полностью
Грибы грузди настоящие знают практически все заядлые грибники. По своей пищевой и питательной ценности относится к первой категории. Грузди настоящие используются в пищевой промышленности и заготавливаются в больших масштабах, Искать грузди настоящие достаточно легко. Они любят светлый березовые леса. Также могут встречаться в смешанных лесах с большим количеством березы. Грибы грузди настоящие отличаются высоким содержанием едких и горьких… Читать полностью
(груздь правский, сырой груздь). Гриб съедобный, I категории. Один из наиболее распространенных и популярных видов грибов. Растет в березовых и, особенно, в елово- и сосново-березовых лесах центральных областей европейской части России, в Забайкалье и в районах Западной Сибири. В Поволжье и на Урале грузди настоящие называют сырыми груздями за слегка слизистую поверхность шляпки…. Читать полностью
Грузди (Lactarius) Груздь настоящий (Lactarius resimus) – гриб семейства Сыроежковые. Слово «груздь» происходит от церковнославянского «груздие», «грудие» («груда», «куча»). Грибы так названы потому, что растут семьями или кучами. Некоторые же исследователи считают, что свое название грузди получили за массивность, увесистость (грузность). Эти грибы действительно плотные и тяжелые в сравнении с другими. Виды и распространение Известны несколько видов груздей: настоящий (или сырой), желтый, черный,… Читать полностью
Опубликовано: 25 января 2012 Слово « груздь» происходит от церковнославянского «груздие», «грудие» — собирательные от слова «груда», «куча». Грибы так названы потому, что растут семьями, кучами. Если попадаешь на груздевые места, сразу наполняется корзина, от которой идет специфический запах благоухающих груздей. Дело в том, что эти грибы пахнут даже на расстоянии. Груздей в природе несколько видов: настоящий, желтый, осиновый, дубовый, черный, белый подгруздок (сухарь), перечный, синеющий, лиловый… Читать полностью
Слово «груздь» происходит от церковнославянского «груздие», «грудие» — собирательные от слова «груда», «куча». Грибы так названы потому, что растут семьями, кучами. Если попадаешь на груздевые места, сразу наполняется корзина, от которой идет специфический запах благоухающих груздей. Дело в том, что эти грибы пахнут даже на расстоянии. Груздей в природе несколько… Читать полностью